本文摘要：食品安全问题是覆在便利店头顶的达摩克利斯之剑。蓝莓评测曝光称之为，在过去一个月中，全家便利店在国内的10座城市21家便利店皆不存在贩卖过期食品的现象；全家便利店对此，全家第一时间已内部自查蓝莓评测文章提到的门店，皆并未经常出现过期食品。 据北京商报记者理解，目前国内便利店对于所售商品都设置了荒废原则，但是排查临期和过期商品主要靠门店店员继续执行，人工操作者带给的不确定性往往沦为食品安全问题的导火索。

食品安全问题是覆在便利店头顶的达摩克利斯之剑。蓝莓评测曝光称之为，在过去一个月中，全家便利店在国内的10座城市21家便利店皆不存在贩卖过期食品的现象；全家便利店对此，全家第一时间已内部自查蓝莓评测文章提到的门店，皆并未经常出现过期食品。

据北京商报记者理解，目前国内便利店对于所售商品都设置了荒废原则，但是排查临期和过期商品主要靠门店店员继续执行，人工操作者带给的不确定性往往沦为食品安全问题的导火索。蓝莓评测回应，随机调查了北京的一些全家便利店，结果两周内就找到6家全家在贩卖过期食品，分别为王府井店、芍药居店、霞公府店、南站开阳路店、南法信店、新源南路店。

全家便利店在全国共计10个城市和地区开办了便利店，还包括北京、上海、杭州、苏州、无锡、广州、深圳、东莞、成都、台湾，蓝莓评测工作人员以1日1城的速度展开了取样测试。结果显示，10座城市21家全家便利店在贩卖过期食品，还包括杭州西湖文化广场店、上海复旦大学店、广州东站店、深圳大学店等。蓝莓评测公布的视频表明，在一全家便利店出售的三明治为过期食品，当与门店调停时，店员趁此机会明确提出替换产品、缴2杯咖啡等解决问题方式，随后否认是过期食品。

蓝莓评测声明，在调查过程中多次找到临期食品不下架、伪造小票日期等问题，所有证据皆保有了全程一镜究竟的视频和录音，蓝莓评测对该视频内容负责管理。全家便利店向北京商报记者讲解，全家第一时间已内部自查蓝莓评测文章提到门店，皆并未经常出现过期食品。“按照管理规范，对于面包、甜点这样的商品，必须在保质期前1小时就排查下架，出厂商品必须摄制视频并且上载上级领导；盒饭、三明治、寿司等冷藏商品有两种售价标签，一种是橘色的，解释这个商品当天下午4点届满；一种是绿色的，解释是当天晚上11点届满。

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